Henriksin ruokavuosi osa 3: Talven taikaa
Tampereen ulkolumahdollisuuksissa ei juurikaan ole näkynyt talven taikaa mutta onneksi voimme sellaista loihtia edes lautasille. Henriksin ruokavuosi osa 3 on tarjolla rajoitetun ajan viikonloppuna 7.-8.2.2020. Keittiömestarimme Valtteri Hakkarainen on käyttänyt luovuuttaan ja suunnitellut menun Talven taikaa. Menussa maistuu kotimaiset juurekset, kala sekä kauden hedelmät. Menu valittavana 6- tai 9-ruokalajin mittaisena 56€/74€. Lämpimästi tervetuloa nauttimaan herkullisista ja ehkäpä yllättävistä talven mauista.
TALVEN TAIKAA
Madekeittoa *
Grillattu naurista, kalan nahkasipsiä ja savustettua mateen maksaa
Säilöttyä maa-artisokkaa, suolattua perunaa, kylmäsavustettua mateen mätiä ja salaattia
Punajuuri tartar, saksanpähkinää, selinin sinistä ja hunajavinegretteä *
Välisorbetti
Suolattua silakkaa, perunaröstiä, smetanaa ja kurkkua *
Savustettua lanttua, pähkinävoita ja talviomenaa *
Välijuusto *
Creme brulee *
*=6 ruokalajin menu
erikoismenu, Hakkarainen, Henriks, hyvä palvelu, hyvä ruoka, ilmainen kabinetti, keskustassa, kilpiravintola, Laukontorin lähellä, maistelumenu, paistinkääntäjät, Ratinan lähellä, ravintola, ruoka, sesonki, talventaikaa, tampere, teatterin lähellä, tervetuloa
