Avainsana: paistinkääntäjät

Viinipastori Juha Rantala vierailee Henriksissä 3.12.2020 (tapahtuma valitettavasti peruttu)

Julkaistu 17.11.2020

Tapahtuma on valitettavasti jouduttu perumaan! Nyt on huippuhieno mahdollisuus tutustua saksalaisiin viineihin viinipastori Juha Rantalan opastuksella. Teemme illasta ikimuistoisen myös tarjoiltavien ruokien muodossa. Keittiömestarimme Valtteri Hakkarainen on suunnitellut erityisen menun iltaa varten. Menussa maistuu joulunmakuja mm. mätiä, kalaa, makkaraa, sinappia, lihaa, puolukkaa ja piparkakkua. Illasta on erinomainen mahdollisuus tulla hakemaan uusia makumaailmoja omaan joulupöytään. Paikkoja on rajoitetusti, varaathan omasi mahdollisimman pian. Lämpimästi tervetuloa elämykselliseen iltaan!

Maistelumenu 3.12.

Amuse: Kirjolohen mätiä ja perunaa

Barth Riesling Brut, Rheingau

Alkuruoka 1: Vanajaveden madetta, mallasta ja fenkolia

alkuruoka 2: Kirjolohta, perunaa ja tilliä

Gut Hermannsberg Weisser Burgunder 2018

Qualitätswein Nahe, VDP Gutswein

Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling 2018

Qualitätswein Mosel

Pääruoka 1: Henriksin makkaraa, kaalia ja sinappia

Pääruoka 2: Peuran paistia (Metsärannan liha), maa-artisokkaa ja punaherukkaa

Thörle Saulheimer Spätburgunder Kalkstein 2016

Qualitätswein Rheinhessen

Philipp Kuhn Laumesheimer Réserve 2016

Qualitätswein Pfalz

Jälkiruoka: Puolukkaa, piparkakkua ja kinuskia

Becker Eiswein Weissburgunder 2016

Pfalz

Maistelumenu viineineen 109€/hlö

2020, erikoismenu, Hakkarainen, Henriks, hyvä palvelu, hyvä ruoka, joulu, Juha Rantala, maistelumenu, paistinkääntäjät, ravintola, ruoka, Saksan viinit, tampere, tervetuloa

Henriksin ruokavuosi osa 3: Talven taikaa

Julkaistu 14.1.2020

Tampereen ulkolumahdollisuuksissa ei juurikaan ole näkynyt talven taikaa mutta onneksi voimme sellaista loihtia edes lautasille. Henriksin ruokavuosi osa 3 on tarjolla rajoitetun ajan viikonloppuna 7.-8.2.2020. Keittiömestarimme Valtteri Hakkarainen on käyttänyt luovuuttaan ja suunnitellut menun Talven taikaa. Menussa maistuu kotimaiset juurekset, kala sekä kauden hedelmät. Menu valittavana 6- tai 9-ruokalajin mittaisena 56€/74€. Lämpimästi tervetuloa nauttimaan herkullisista ja ehkäpä yllättävistä talven mauista. TALVEN TAIKAA Madekeittoa * Blinivohveli, mateenmaksamoussea, karviaishilloa ja mateenmätiä Säilöttyä maa-artisokkaa, suolattua perunaa, graavattua mateenmätiä ja kalannahkasipsiä Punajuuritartar, saksanpähkinää, Selinin Sinistä ja hunajavinegretteä * Välisorbettia * Suolattua silakkaa, perunaröstiä, smetanaa ja selleriä * Savustettua lanttua, pähkinävoita ja talviomenaa * Juustoa ja hilloketta Creme brulee * *=6 ruokalajin menu

erikoismenu, Hakkarainen, Henriks, hyvä palvelu, hyvä ruoka, ilmainen kabinetti, keskustassa, kilpiravintola, Laukontorin lähellä, maistelumenu, paistinkääntäjät, Ratinan lähellä, ravintola, ruoka, sesonki, talventaikaa, tampere, teatterin lähellä, tervetuloa

Kauppahallin herkkufiesta

Julkaistu 5.9.2019

Haluamme vahvasti elävöittää Tampereen keskustaa ja olemme monessa tapahtumassa mukana. Toivotammekin teidät tervetulleeksi osaltamme Tampereen Rotisseursien järjestämään kilpiravintoloiden iltaan Tamperereen kauppahalliin lauantaina 14.9. klo 20 alkaen. Olemme 9 muun ravintolan kanssa suunnitelleet oman pienen herkkuannoksen jonka maistamalla voitte tutustua meihin ja ruokafilosofiaamme. Tarjoilemme tänä vuonna itsetehtyä possumakkaraa ja hapankaalia. Osta fiestaan liput täältä https://www.lyyti.fi/reg/Kauppahallin_Herkkufiesta ja tule nauttimaan erityisestä illasta kanssamme. Henriks-rennon tyylikkäästi, arkena ja juhlassa.

2019, Henriks, herkkufiesta, kauppahalli, kilpiravintola, paistinkääntäjät, ravintola, tampere, tervetuloa